topic short url: http://dhct.ws/f2423

Author Topic: Menu dan Resep Masakan Vegetarian  (Read 140121 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #150 on: 29 May 2010, 08:11:23 AM »
Sayur kesehatan lima warna

Bahan-bahan:
Buah Ginko, Jagung Muda, Jamur Merang, Wortel, Kacang Polong (Semua Bahan Secukupnya)

Bumbu:
Tepung Tapioka, garam, Kaldu vegetarian, minyak wijen

Cara membuat:

1.Jagung Muda dan Wortel dipotong miring

2.Masak air dengan panci, setelah mendidih masukan jagung muda dan wortel ke dalamnya lebih kurang 7 menit dan diangkat. Setelah itu masukan Jamur Merang kedalam air mendidih

3.Panaskan minyak wijen di kuali dan masukkan semua bahan ke dalam kuali, dan diaduk sebentar dan masukan segelas air bersih dan tambahkan kaldu vegetarian, garam dan sebelum angkat tambah air tepung tapioka hingga sedikit pekat. Dan masakan siap untuk dihidangkan.


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #151 on: 29 May 2010, 08:12:10 AM »
Bubur kesehatan

Bahan-bahan:
- Beras Putih                          1  mangkok
- Rhizoma Dioscoreae             5  ons
- Buah Ginko                         30 biji
- Lycium Chinese                    1  sendok Makan
- Havermot                            2  sendok Makan
- Astragali Radix                    15 irisan
- Angelicae Sinensis Radis       2  irisan
- Jamur Kuping /Hioko            10 biji
- Daging Kambing Vegetarian   10 irisan
- Jahe                                   secukupnya

Bumbu:
Kaldu rasa jamur, garam

Cara membuat:

1.Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2.Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3.Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4.Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #152 on: 22 June 2010, 02:27:45 PM »
Resep Vegetarian ala Tzu Chi : http://tzuchi.or.id/resep.php


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline kullatiro

  • Sebelumnya: Daimond
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 5.720
  • Reputasi: 88
  • Gender: Male
  • Ehmm, Selamat mencapai Nibbana
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #153 on: 25 June 2010, 07:47:12 PM »
[at] mel:

Siomay Ham Vegetarian

Bahan: 25 Kulit Pangsit

Isi :
Ω 200 gr Ham vegetarian, cincang halus
Ω 1 batang wortel, cincang
Ω 1 buah bangkuang, diblender, disaring ambil ampasnya
Ω 1 btg seledri, iris halus
Ω 6 sdm tepung sagu
Ω 2 sdm tepung maizena
Ω ½ sdt merica bubuk
Ω 1 sdt minyak wijen
Ω ½ sdt garam
Ω Sucipen

Untuk pelengkap:
Ω sambal kacang
Ω saos Hunt’s, kecap manis
Ω Jeruk limo

Cara Membuat:
1. Campur Ham, wortel, bangkuang, seledri, tepung sagu, tepung maizena, minyak wijen
garam dan sucipen, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit yang sudah dicetak berbentuk lingkaran. Isi dengan adonan isi, lalu dibentuk.
3. Kukus selama ±15 menit hingga matang
4. Hidangkan dengan sambal kacang, saus hunt’s, dan kecap manis. Beri kucuran air jeruk limo


Sambal Kacang
Ω 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
Ω ½ sdm cuka
Ω 1 sdt garam
Ω Sucipen
Ω 300 ml air

Campurkan semua bahan lalu rebus hingga mendidih.

sucipen apaan yah?

Offline aitristina

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 2.758
  • Reputasi: 52
  • Gender: Female
  • every1 is #1...
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #154 on: 25 June 2010, 10:05:00 PM »
resepnya wenaaaaakkk.... =P~ =P~ =P~

kapan mau kita praktekin bareng2?  ;D :D :D

kayaknya ceruuuh niiii.... :whistle: :whistle: :whistle:

belanja bareng...masak bareng...mammm barenggg hehhehe   : :D :D :D

any1 agree? cari dukungan mode on  :P

Life is about living...

Offline No Pain No Gain

  • Sebelumnya: Doggie
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 2.796
  • Reputasi: 73
  • Gender: Male
  • ..............????
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #155 on: 25 June 2010, 10:15:31 PM »
Bubur kesehatan

Bahan-bahan:
- Beras Putih                          1  mangkok
- Rhizoma Dioscoreae             5  ons
- Buah Ginko                         30 biji
- Lycium Chinese                    1  sendok Makan
- Havermot                            2  sendok Makan
- Astragali Radix                    15 irisan
- Angelicae Sinensis Radis       2  irisan
- Jamur Kuping /Hioko            10 biji
- Daging Kambing Vegetarian   10 irisan
- Jahe                                   secukupnya

Bumbu:
Kaldu rasa jamur, garam

Cara membuat:

1.Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2.Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3.Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4.Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan

yg ini ga salah? belum masak aja udah bingung liat nama bahannya.. ;D
No matter how dirty my past is,my future is still spotless

Offline Yi FanG

  • Sahabat
  • ***
  • Posts: 238
  • Reputasi: 30
  • Gender: Female
  • Namo Buddhaya...
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #156 on: 01 July 2010, 01:32:57 AM »
banyak x resepny..

tes buat dehh..
"Dhamma has a value beyond all wealth and should not be sold like goods in a market place."

Offline Johsun

  • Sebelumnya Jhonson
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 1.503
  • Reputasi: -3
  • Gender: Male
  • ??
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #157 on: 10 July 2010, 11:05:15 AM »
Thank resepnya, ntar gw blg prt tlg masakkin..
CMIIW.FMIIW.

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #158 on: 20 July 2010, 12:57:38 PM »
Mie Veggie

detikcom - Jakarta, Tanpa protein hewani ternyata tetap membuat sajian mi ini enak. Tahu yang lembut gurih plus jamur membuat rasanya gurih, segar dan sedap. Apalagi ditambah saus cabai yang pedas menggigit!

Bahan:
500 g mi telur basah
100 g daun sawi, potong-potong, rebus
Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
200 g tahu putih, potong kecil
5 buah jamur hioko, potong kecil
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kaldu ayam

Cara membuat:


Siram mi dengan air panas hingga minyaknya larut. Tiriskan.

Topping : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Masukkan tahu dan jamur, aduk hingga layu.

Tambahkan bumbu dan air, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.

Taruh mi dalam mangkuk, beri bahan Topping dan sawi.

Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline aitristina

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 2.758
  • Reputasi: 52
  • Gender: Female
  • every1 is #1...
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #159 on: 21 July 2010, 08:37:26 PM »
bahasa bahannya "keyen" banget...

Mr no2..kayaknya dah siap ke dapur neh...masakkin yang simple2 aja, untuk saya heheh.... :whistle: ^-^

ditunggu testernya.... =P~

Bubur kesehatan

Bahan-bahan:
- Beras Putih                          1  mangkok
- Rhizoma Dioscoreae             5  ons
- Buah Ginko                         30 biji
- Lycium Chinese                    1  sendok Makan
- Havermot                            2  sendok Makan
- Astragali Radix                    15 irisan
- Angelicae Sinensis Radis       2  irisan
- Jamur Kuping /Hioko            10 biji
- Daging Kambing Vegetarian   10 irisan
- Jahe                                   secukupnya

Bumbu:
Kaldu rasa jamur, garam

Cara membuat:

1.Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2.Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3.Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4.Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan

yg ini ga salah? belum masak aja udah bingung liat nama bahannya.. ;D
Life is about living...

Offline Shining Moon

  • Sebelumnya: Yuri-chan, Yuliani Kurniawan
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 2.148
  • Reputasi: 131
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #160 on: 23 August 2010, 03:37:35 PM »
resep dari kompas.com niy..
Bahan:
500 gr jamur kancing/ jamur merang, potong 2
½ gelas air asam jawa
2 sdm kecap manis
2 lbr daun jeruk
¼ sdt garam
3 sdm minyak goreng
tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
50 gr kemiri
2 siung bawang putih
5 btr bawang merah
2 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, air asam, kecap manis, daun jeruk dan garam, aduk rata. Masak sampai harum dan matang.
2. Masukkan jamur, masak sampai jamur layu. Angkat.
3. Tusukkan 4-5 jamur pada tusuk sate, lalu bakar hingga kering. Angkat dan sajikan hangat.
Life is beautiful, let's rock and roll..

Offline aitristina

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 2.758
  • Reputasi: 52
  • Gender: Female
  • every1 is #1...
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #161 on: 24 August 2010, 08:50:37 PM »
nama menunya apa yah?

resep dari kompas.com niy..
Bahan:
500 gr jamur kancing/ jamur merang, potong 2
½ gelas air asam jawa
2 sdm kecap manis
2 lbr daun jeruk
¼ sdt garam
3 sdm minyak goreng
tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
50 gr kemiri
2 siung bawang putih
5 btr bawang merah
2 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, air asam, kecap manis, daun jeruk dan garam, aduk rata. Masak sampai harum dan matang.
2. Masukkan jamur, masak sampai jamur layu. Angkat.
3. Tusukkan 4-5 jamur pada tusuk sate, lalu bakar hingga kering. Angkat dan sajikan hangat.

Life is about living...

Offline kullatiro

  • Sebelumnya: Daimond
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 5.720
  • Reputasi: 88
  • Gender: Male
  • Ehmm, Selamat mencapai Nibbana
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #162 on: 19 March 2011, 10:42:47 PM »
zenzai



Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)

    * 250 gram kacang merah (azuki). Kacang jenis lain juga bisa dipakai kalau tidak ada kacang merah.
    * 150 gram gula
    * 1/2 sendok teh (2,5 gram) garam
    * 2 potong mochi (sejenis kue dari beras yang di ulen)
Cara Memasak

   1. Cuci kacang merah, masukkan dalam panci lalu tuang air secukupnya hingga kacang merah tadi terendam. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu tiriskan. Ini dilakukan agar buih dari rebusan tadi ikut terbuang.
   2. Masukkan kembali kacang merah tadi ke panci, tambahkan 5 cangkir air dan masak dengan api sedang.
   3. Setelah mendidih, kecilkan api. Tutupi panci dengan pelapis atau aluminium foil untuk menampung uap yang menetes lalu pasang tutup panci. Masak dengan api yang sangat kecil sampai sekitar 90 atau 120 menit, hingga kacang merah itu menjadi lembut. Sesekali pastikan kacang merah itu selalu terendam air. Jika tidak tambahkan air.
   4. Saat kacang merah tadi sudah lembut lalu kurangi airnya (tinggi air yang tersisa harus sekitar 5 milimeter di bawah permukaan air sebelumnya). Tambahkan gula dan garam, masak selama 5 menit lagi dengan api kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil.
   5. Potong mochi hingga seukuran satu gigitan dan panggang di atas panci. Saat mochi itu mulai lembut, pindahkan ke kacang merah yang direbus tadi.

dari zenzai ini bisa buat dorayaki gitu lohh




Dorayaki – yang dibuat dari sisa Zenzai

Bahan (Untuk 4 Porsi)

    Untuk Isi kacang merah manis

        * Setengah bagian sisa zenzai
        * 50 gram gula

    Untuk Kue Dadar

        * 60 gram tepung biasa
        * 1 sendok teh (3 gram) baking powder
        * Sejumput garam
        * 1 buah telur
        * 2 sendok makan gula (18 gram)
        * 1 sendok makan madu ( madu boleh tidak di gunakan kali yahh)  ;)
        * 1 sendok makan (15 ml) air panas
        * Sedikit minyak goreng

Cara Memasak

   1. Masukkan zenzai dan gula ke dalam panci dan masak hingga menjadi adonan. Pastikan kacang yang direbus itu tidak hangus.
   2. Campurkan tepung, baking powder dan garam lalu diayak. Campurkan air panas dengan madu, aduk hingga rata dan diamkan sampai dingin.
   3. Masukkan telur dalam mangkuk, tambahkan gula lalu masukkan mangkuk dalam air panas. Kocok telur secara merata selama 3 hingga 4 menit sampai warnanya memutih.
   4. Hasil kocokan di tahap 3 kemudian ditambahi madu yang dibuat di tahap 2, disusul dengan campuran tepung yang juga disiapkan di tahap 2. Ini untuk membuat adonan kue dadar. Panaskan wajan, berikan lapisan tipis minyak, lalu masukkan 1 sendok makan adonan untuk membuat dadar dengan diameter sekitar 6 hingga 7 sentimeter. Balik dadar agar kedua sisi matang. Dadar ini mudah hangus sehingga pastikan wajan tidak terlalu panas.
   5. Dinginkan dadar, tumpukkan satu pasang dadar dan berikan adonan kacang merah disela-selanya.
Sorry, you are not allowed to see this part of the text. Please login or register.


« Last Edit: 19 March 2011, 10:46:13 PM by daimond »

Offline redtaWen

  • Tamu
  • *
  • Posts: 1
  • Reputasi: 0
  • Gender: Female
  • Go Vegie !!!!
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #163 on: 30 March 2011, 02:12:06 PM »
Ada yang tahu Cara membuat Steak Ayam Saus BBQ- Vegie? :)

Offline johan3000

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 11.553
  • Reputasi: 215
  • Gender: Male
  • Crispy Lotus Root
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #164 on: 30 March 2011, 02:57:31 PM »
Ada yang tahu Cara membuat Steak Ayam Saus BBQ- Vegie? :)

Vegalicious BBQ Sauce

Ingredients (use vegan versions):

    1/2 cup ketchup
    1/2 cup chili sauce
    2 tablespoons cider vinegar
    1 tablespoons yellow or Dijon mustard
    1/4 cup brown sugar
    pinch garlic salt
    2 teaspoons liquid smoke

Directions:

1. Combine all ingredients in a bowl and chill.

2. Use liberally, and enjoy!

Great on "Dragonfly's Vegan Ribs" found under misc meat alternatives.

Preparation time: 5 min
Nagasena : salah satu dari delapan penyebab matangnya kebijaksanaan dgn seringnya bertanya